Dieta Keto (Ketogenica) – Meniu Zilnic Pentru Incepatori, Forum Pareri Retete (2020)

Dieta Ketogenică sau, pe scurt, Keto este un plan nutrițional cu un aport foarte scăzut de carbohidrați. Ideea de bază a acestei dete este să vă asigurați aportul zilnic de calorii din proteine și din grăsimi și cât mai puțin din carbohidrați. Puteți elimina din dieta dumneavoastră majoritatea carbohidrațiilor, alimente care sunt foarte ușor de digerat, cum ar fi zahărul, sucurile, pastele și pâinea albă.

Când este descompus un aliment cu un conținut ridicat de carbohidrați, organismul produce glucoză și insulină. Glucoza este molecula cea mai ușor de convertit de către corp și de utilizat pentru a obține energie, deci aceasta va fi folosită ca sursă primară de energie. Insulina este un hormon produs de către organism pentru a procesa glucoza din fluxul sanguin.

Cum funcționează Dieta Keto?

Dieta Keto - Cum functioneaza?

Deci această dieta ketogenică se bazează pe faptul că într-o dietă normală, glucoza din fluxul sanguin este utilizată ca sursă primară de energie. Scăzând aportul de carbohidrați, corpul este introdus într-o stare numită cetoză.

Pentru a ne asigura supraviețuirea atunci când consumul de mâncare este limitat, organismul inițiază o procedură naturală numită cetoză. În acest proces, organismul produce cetone, prin descompunerea grăsimilor din țesutul adipos la nivelul ficatului.

Când aveți un consum mai scăzut de 50 de grame de carbohidrați pe zi, organismul rămâne fără glucoza care îl alimenta. Acest proces durează, în mod normal, 3 sau 4 zile. Apoi, la nivelul corpului nostru se vor utiliza proteinele și grăsimile pentru energie, efectul acestui proces fiind scăderea în greutate.

Această dietă este utilă pe termen scurt, fiind destinată pierderii kilogramelor în plus. Studiile au demonstrat că aceasta poate ajuta și în tratarea anumitelor afecțiuni cum ar fi epilepsia, diabetul, bolile de inimă, acneea.

Cum se slăbește cu Dieta Keto? 

Dieta Keto - Cum se slăbește?

Dieta ketogenica vă poate ajuta să pierdeți mult mai multe kilograme în primele 3–6 luni de la urmarea acesteia decât alte diete. Acest lucru poate fi din cauza faptului că necesită mai multe calorii să transforme grăsimea în energie decât sunt necesare pentru transformarea carbohidraților în energie. De asemenea, o dieta bogată în proteine și grăsimi vă poate satisface senzația de foame pentru un timp mai îndelungat, deci veți mânca, astfel, mai puțin.

Insulina este un hormon care permite organismului să utilizeze zahărul pentru energie. Dieta ketogenică vă accelerează procesele metabolice, astfel încât nu va fi permisă depozitarea excesului caloric în țesutul adipos. Acest lucru înseamnă că organismul dumneavoastră va avea nevoie de o concentrație mai scăzută de insulină în sânge și va produce mai puțină insulină. Aceste nivele scăzute de insulină vă vor proteja împotriva anumitor tipuri de cancer și vor inhiba dezvoltarea celulelor canceroase.

Dieta ketogenică are un efect pozitiv și asupra nivelului de colesterol din sângele dumneavoastră: datorită dietei Keto, concentrația de colesterol rău din sânge scade și crește colesterolul bun. Acest lucru vă face mai puțin predispuși la anumite afecțiuni precum hipertensiunea arterială și alte patologii ale sistemului cardiovascular.

Ce se consumă la Dieta Keto? 

Dieta Ketogenică este un plan nutrițional cu un conținut destul de bogat în grasimi, cu un aport mediu de proteine și unul minim de carbohidrați. Aportul dumneavoastră de nutrienți ar trebui să fie compus din doar 5% carbohidrați și în jur de 70% grăsimi, 25% proteine.

Acest lucru înseamnă că veți avea un consum zilnic de 20-30 de grame de carbohidrați și cu cât veți menține acest aport mai scăzut, cu atât vor fi mai evidente rezultatele. Dacă urmați dieta ketogenică pentru a pierde în greutate, este o idee bună să monitorizați aportul de carbohidrați.

În această dietă ketogenică puteți consuma:

  • Carne, de exemplu pește, vită, miel, pui, curcan etc.
  • Legume cu frunze verzi și conținut ridicat de fier cum ar fi spanacul, varza kale etc.
  • Legume precum broccoli, conopidă etc.
  • Produse lactate bogate în grăsimi  precum brânză, smântână, unt, lapte de cocos etc.
  • Nucile și semințele cum ar fi nucile de macadamia, alunele, semințele de dovleac etc.
  • Avocado și fructele de pădure – zmeura, afinele, murele și alte fructe cu aport scăzut de zaharuri
  • Îndulcitorii sunt permiși, de exemplu stevia, eritritol etc.
  • Alte grăsimi, cum ar fi uleiul de cocos, dressingurile de salată, grăsimi saturate etc.

Ce nu se consuma la Dieta Keto? 

Se recomandă menținerea unei diete Keto cu un consum de carbohidrați limitat. Este interzis consumul de alimente precum: pâinea, pastele, cerealele, amidonoase precum cartofi, fasole și de fructe cu un aport mare de carbohidrați. Excepțiile constau în avocado și fructele de pădure care pot fi consumate moderat.

Este interzis consumul de alimente precum:

  • Cereale precum ovăz, porumb, orez, cereale etc.
  • Zahăr sau miere, inclusiv siropul de arțar etc.
  • Fructele cu un aport mare de carbohidrați, cum ar fi banane, mere, portocale, cocos, etc.
  • Amidonoase, de exemplu cartofi etc.

Ce gustări sănătoase se pot consuma la Dieta Keto?

Dieta Keto - Gustari sanatoase

În mod obișnuit se recomandă respectarea meselor principale ale zilei, însă în caz de necesitate se poate apela și la gustări sănătoase cum ar fi:

  • Avocado
  • Ouă fierte
  • Nuci și semințe
  • Măsline
  • Brânzeturi

Pentru a obține rezultate rapide cu ajutorul acestei diete, se recomandă combinarea acesteia cu suplimente alimentare care să accelereze procesul de pierdere ale kilogramelor în plus, prin sporirea proceselor metabolice de la nivelul celulelor.

Cum se poate ține Dieta Keto la restaurant? 

Dieta Ketogenică este o dietă foarte ușor de respectat chiar și în cazul ieșirilor la restaurant. În utilizarea dietei Keto este permis consumul de grăsimi și de proteine, astfel încât puteți consuma în orice cantități alimentele care respectă această cerință.

Deci, în cazul unor ieșiri la restaurant, puteți comanda alimente pe bază de lactate cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi laptele de cocos, orice fel de friptură, de pui, curcan, vită, porc, aperitive care conțin brânzeturi, carne și legume din lista de alimente permise, astfel încât nici nu veți simți faptul că sunteți la dietă atunci când sunteți la restaurant.

Ce avantaje are Dieta Keto?

Ce avantaje are Dieta Keto?

Dieta utilizează grăsimea corporală ca sursă primară de energie, deci există avantaje evidente în ceea ce privește procesul de pierdere a kilogramelor în plus. În această dietă, nivelul de insulină scade în mod uimitor, ceea ce transformă organismul dumneavoastră într-o mașinărie de ardere a grăsimilor.

Scade în mod natural nivelul de zahăr din organism datorită atent aleselor alimente, pe care este bazată. Studiile au arătat avantaje ale dietei ketogenice: este eficientă în prevenirea dar și pentru controlul diabetului de orice tip.

De asemenea, utilizarea dietei ketogenice se face și pentru sporirea capacităților mentale, deoarece cetonele sunt o sursă nutritivă excelentă pentru creier, ceea ce cauzează o putere de concentrare mărită și o atenție sporită.

Mai mult, grăsimea s-a dovedit a fi o sursă mai bună de energie și mai de încredere, ceea ce vă va face să vă simțiți plini de energie pe tot parcursul zilei. Grăsimile, dintre toate alimentele, sunt mai hrănitoare și oferă o senzație sporită de sațietate pe tot parcusul zilei, făcându-vă să vă simțiți sătul pentru o perioadă mai lungă de timp.

Ce dezavantaje are Dieta Keto?

Ce dezavantaje are Dieta Keto?

Dezavantajele dietei Keto sunt importante în special pentru cei mai pofticioși dintre noi: mare parte dintre alimentele dulci pe care obișnuim să le consumăm au un aport bogat în carbohidrați și de aceea, consumul acestora este interzis în dieta Ketogenică.

În cazul în care doriți să pregătiți prăjituri sau dulciuri care să aibă un conținut scăzut de carbohidrați, veți descoperi faptul că ingredientele acestora, precum făina de migdale și îndulcitorii, sunt destul de costisitoare.

Alte dezavantaje includ febra cetonică pe care este posibil să o simțiți: simptome precum indigestii, dureri de cap și iritabilitate sunt comune în primele zile de la începerea procesului de cetoză al organismului.

Cum arată rețetele pentru Dieta Keto? 

Vă recomandăm această rețetă de negrese ketogenice, fiind un desert potrivit în această dietă.

Veți avea nevoie de următoarele alimente: 2 ouă mari, 1 avocado mediu, 4 linguri de unt topit, 2 linguri de unt de migdale, ½ linguriță de praf de copt, un praf de sare, 1/2 de pahar de îndulcitor, o treime pahar de cacao și esență de vanilie.

Se va preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Se va așeza o hârtie de copt în tavă, pentru a nu se lipi prăjitura. Se amestecă toate ingredientele până la obținerea unei compoziții fine, fără cocoloașe.

Aluatul se pune în tava tapetată și se introduce la cuptor. Se coace timp de 25 de minute, până când marginile prăjiturii încep să se desprindă de tavă. Se scoate tava din cuptor și se lasă la răcit pentru 10-15 minute.

Se porționează negresele și se depozitează în caserole sigilate în frigider timp de maxim o săptămână de la preparare.

Cum arată o listă de cumpărături simplă pentru Dieta Keto?

O listă de cumpărături potrivite dietei trebuie să includă neapărat produse lactate cu un conținut normal de grăsime, cum ar fi laptele de cocos, dar și carne precum carnea de vită, de miel, de pui, de curcan și pește, fructe de mare. Bineînțeles că nu pot lipsi ouăle, dar nici legumele precum varza, spanacul, ceapa și așa mai departe.

Puteți include pe lista dumneavoastră și fructe precum avocado și fructele de pădure, adică afine, mure, căpșuni și zmeură. De asemenea, în timpul dietei Ketogenice nu este interzis consumul de cafea și de ceaiuri neîndulcite, așa că puteți include și aceste băuturi pe lista dumneavoastră.

Recomandările noastre pentru cei care țin Dieta Keto

Dieta Keto - Recomandari

Luni

Mic Dejun

Omletă de ouă

Somon

Prânz

O porție salată asiatică cu vită

Cina

Caserolă de pui cu sos pesto

Marți

Mic Dejun

Rulouri de brânză

Prânz

Omletă Caprese

Cina

Plăcintă de carne

Miercuri

Mic Dejun

Fritatta cu spanac proaspăt

Prânz

Supă de pui fără tăiței

Cina

Paste carbonara ketogenice

Joi

Mic Dejun

Shake low carb cu fructe de pădure

Prânz

Salată cu avocado, bacon și brânză de capră

Cina

Pizza ketogenică

Vineri

Mic Dejun

Omletă cu ciuperci

Prânz

Somon afumat cu legume

Cina

Tortilla ketogenică cu carne de vită și sos salsa

Sâmbătă

Mic Dejun

Omletă cu bacon

Prânz

Quesadilla ketogenică

Cina

Varză călită asiatică

Duminică

Mic Dejun

Clătite ketogenice cu afine și friscă neîndulcită

Prânz

Omletă cu bacon

Cina

Costițe de porc cu legume și usturoi

Dieta Keto – Menținere

Dieta Keto - Menținere

Perioada de menținere a dietei keto este o perioadă de ajustare, pentru facilitarea trecerii de la un regim tip restrictiv la unul normal, fără a căpăta înapoi kilogramele pe care le-ați pierdut. Experții recomandă diminuarea graduală a aportului de grăsimi, în timp ce măriți aportul de legume, proteine și carbohidrați, cum ar fi fructele proaspete și cerealele integrale.

Consumul de cereale rafinate și de zaharuri ar trebui să rămână limitat. De asemenea, ar trebui să consumați în continuare grăsimi sănătoase cum ar fi avocado, uleiul de măsline sau lapte de cocos, însă în cantități mai mici, pentru a nu avea un exces de calorii.

Dieta Keto – Întrebări Frecvente:

Ce contraindicații are Dieta Keto?

Dieta nu este recomandată persoanelor care suferă de afecțiuni la nivelul organismului, deoarece este o dietă care privează corpul de anumite substanțe nutritive. Este recomandat să consultați doctorul dumneavoastră înainte de începerea acestei diete ketogenice și să urmați sfatul specialistului pentru a nu vă pune în pericol starea de sănătate, prin apariția unor complicații cauzate de urmarea acestei diete.

Se poate ține Dieta Keto în sarcină?

Nu, dieta nu este recomandată femeilor în perioada sarcinii din cauza faptului că această dietă accelerează metabolismul prin arderea grăsimilor din stratul adipos, lucru care pune corpul mamei sub multă presiune, având nevoie de alimente bogate în nutrienți pentru a asigura dezvoltarea sănătoasă a fătului.

Se poate ține Dieta Keto în timpul alăptării bebelușilor?

Nu, nu se recomandă urmarea Dietei Keto în timpul alăptării bebelușilor deoarece această dietă nu poate asigura necesarul de nutrienți din alimente de care are nevoie bebelușul pentru a se dezvolta echilibrat și armonios.

Dieta Keto – Păreri De Pe Forum

Diet Ketogenica
 Mihai Antonescu

„Am urmat tot felul de diete înainte și, pe lângă faptul că unele nu aveau niciun rezultat și mă făceau să mă simt și rău, senzația de foame persista. Chiar dacă reușeam să slăbesc un anumit număr de kilograme, după ce terminam dieta, acestea reveneau.

Am decis să ascult sfatul prietenului meu care este și medic și am început să urmez dieta Keto. De atunci, viața mea s-a schimbat.

În primul rând, senzația de foame și de poftă a organismului a dispărut, datorită mâncărurilor bogate în proteine pe care le consum. De asemenea, după 3 luni mă pot lăuda cu o pierdere de 20 de kilograme, ceea ce pentru mine reprezintă un progres uimitor.

Niciodată nu m-am simțit și nu am arătat așa de bine! Recomand din tot sufletul dieta Keto!”

Ce alte diete mai recomandați în afară de Dieta Keto?

0 Shares
Copy link